IWOSUMBAR.COM, PADANG – Beragam kreasi masakan berbahan dasar ikan disajikan dalam Lomba Masak Serba Ikan tingkat Kota Padang yang digelar di GOR Haji Agus Salim, Jumat (2/5/2025). Acara diikuti oleh perwakilan dari 11 kecamatan se-Kota Padang.
Kegiatan ini bertujuan mendorong kreativitas dalam mengolah ikan sekaligus meningkatkan minat konsumsi ikan di tengah masyarakat.
Wakil Wali Kota Padang, Maigus Nasir, mengatakan bahwa potensi perikanan Kota Padang sangat besar. Namun, konsumsi ikan masyarakat masih tergolong rendah.
“Pengolahan pascapanen perlu menjadi perhatian. Ikan tidak hanya dijual mentah, tetapi harus diolah secara kreatif agar bernilai tambah dan mendorong pelaku UMKM naik kelas,” ujarnya.
Ia menambahkan, kolaborasi antara UMKM dan program inovatif seperti Dapur Gizi Gratis diharapkan mampu menghadirkan produk olahan ikan yang menarik dan disukai masyarakat.
Sementara itu, Ketua Forikan Kota Padang, Ny. dr. Dian Puspita Fadly Amran, Sp.JP, menekankan pentingnya peran keluarga dalam membentuk pola konsumsi yang sehat.
“Budaya kuliner masyarakat Minang yang cenderung menyukai daging dan makanan bersantan menjadi tantangan tersendiri untuk mendorong konsumsi ikan,” ungkapnya.
Ia mengutip data SUSENAS dari BPS yang menunjukkan peningkatan konsumsi ikan di Kota Padang dari 45,58 kg/kapita/tahun pada 2023 menjadi 47,86 kg/kapita/tahun di 2024. Namun angka ini masih di bawah target nasional sebesar 60 kg/kapita/tahun.
Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sumatera Barat, Reti Wafda, turut menyatakan meski Sumbar dikenal dengan kekayaan kulinernya, konsumsi ikan masih rendah.
“Inisiatif seperti ini sangat positif dan diharapkan dapat mendorong peningkatan konsumsi ikan sekaligus mengangkat perekonomian nelayan,” katanya.
Kegiatan ini diselenggarakan oleh Forikan Kota Padang bekerja sama dengan Dinas Perikanan dan Pangan Kota Padang.
Selain lomba masak, acara juga diramaikan dengan pameran dan bazar produk olahan ikan, kampanye Gemari ikan, dan demo masak.
