(Ket Poto:Dosen FEB UNP Gelar Pelatihan Ibu PKK Kubu Gadang Payakumbuh)
IWOSUMBAR.COM, PADANG– Tim Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis (FEB) Universitas Negeri Padang (UNP) melaksanakan pelatihan pengelolaan makanan makaroni “rendang” untuk ibu-ibu PKK di Kelurahan Kubu Gadang, Payakumbuh pada 26-27 Juli 2024 lalu.
Kegiatan ini melibatkan 25 ibu rumah tangga dan dipimpin oleh Sri Arita, S.Pd., M.Pd.E., bersama dua anggota tim, yaitu Fitria Ridhaningsih, S.E., M.M., dan Herlinda Fitri Febriyanti, S.S.T., M.Sc.
Sri Arita menjelaskan bahwa pelatihan ini merupakan bagian dari tanggung jawab sosial universitas dalam mendukung pemberdayaan masyarakat dan meningkatkan keterampilan ekonomi.
Pada hari pertama, kegiatan dimulai dengan pembukaan oleh Lurah Kelurahan Kubu Gadang, Meitral Saputra, SH.
“Pelatihan ini bertujuan memberikan keterampilan praktis dalam mengelola dan memproduksi makanan berbahan dasar makaroni. Kami berharap ibu-ibu rumah tangga dapat memanfaatkan makaroni sebagai peluang usaha yang menguntungkan.” sebut Sri Arita pada keterangan (5/8).
Pelatihan mencakup teknik dasar memasak makaroni serta pengembangan resep yang dapat dijual di pasaran. Peserta juga mendapatkan materi tentang cara menentukan harga jual produk.
Dosen Departemen Pendidikan Ekonomi, Sri Arita, menambahkan bahwa pelatihan ini bertujuan untuk memacu kreativitas peserta dan dorongan untuk mencoba hal-hal baru dalam usaha mereka.
Pada hari pertama, pemateri Rita Syofyan, S.Pd., M.Pd.E., memberikan sosialisasi tentang pemberdayaan perempuan dan peluang usaha.
Hari kedua diisi oleh Ibu Jelita yang memberikan pelatihan tentang pengolahan makaroni berbasis kearifan lokal “rendang”, termasuk makaroni schotel panggang dan makaroni brulee dengan isian daging rendang. Pelatihan dilanjutkan dengan materi dari Herlinda Fitri Febriyanti, S.S.T., M.Sc. mengenai perhitungan harga pokok penjualan dan pembukuan keuangan sederhana.
Pada penutupan pelatihan digelar sesi tanya jawab tentang penentuan harga jual serta tips produksi dan pemasaran produk. (**)
