IWOSUMBAR.COM, Rendang cita khas rasa Sumatera Barat hadir di Jakarta, racikan dari wanita kelahiran Sumatera Barat bernama Hj Minarni.
Meski sudah berusia lanjut, istri dari Ketua umum Relawan Jokowi (ReJO) HM Darmizal MS ini tak henti-hentinya membuat kuliner khas Sumbar. kini Minarni mengembangkan usaha kuliner diberi nama “Rendang Mak Minang”.
Menurut Hj Minarni, Rendang Mak Minang begitu mereknya itu dinamakan mulai diperkenalkan ke sahabat serta lingkungan terdekat.
“Ya pertama-tama kami kenalkan pada relasi-relasi dan orang-orang terdekat saja. Ada juga relasi dari suami saya,” ujar Hj Minarni saat ditemui dikediamannya, kawasan Johar Baru, Jakarta Pusat, Jumat 10 Februari 2023.
Dijelaskan wanita berkerudung itu, membuat rendang tidak semudah yang dibayangkan orang. Bahkan, lanjutnya, tidak semua orang bisa melakukan membuat rendang.
Ditegaskan Hj Minarni, butuh kesabaran serta keterampilan khusus dalam pembuatan rendang.
“Karena rasanya yang sangat khas, rendang kami dibuat dari daging segar yang didatangkan dari rumah pemotongan hewan (RPH) disekitar Jakarta. Bahkan, bumbu-bumbunya sepenuhnya didatangkan dari Sumatera Barat. Sehingga terasa gurih dan lembut sesuai selera siapa saja yang ingin menikmatinya,” ungkapnya.
Mak Minang, sapaan akrab Hj Minarni, menjelaskan, karena keterbatasan tenaga rendang buatannya tersebut tidak setiap hari menerima pemesanan.
“Untuk sementara waktu hanya buka PO sebanyak dua kali dalam seminggu, yaitu setiap hari Minggu dan Rabu,” ungkapnya.
Tak lupa, ia meminta doa dan dukungan seluruh lapisan masyarakat agar rendang yang diproduksinya itu bisa memproduksi setiap hari.
“Mohon do’a dari pencinta kuliner Indonesia, agar Rendang Mak Minang bisa berproduksi setiap hari untuk memenuhi pesanan yang terus meningkat dengan pesat,” tutur Hj Minarni.
Masih menurutnya, Rendang Mak Minang dibuat dengan penuh kesabaran. Sehingga, rasanya sesuai tradisi asli ranah Minang.
Kenikmatan khas Rendang Mak Minang, dapat dilihat dari aneka testimoni penikmat kuliner yang telah mencobanya. Berikut testimoni MazDjoPray, Youtuber kondang di INDONESIA.
